معلومات عنا

الحلويات التركية

البقلاوة: لنبدأ رحلتنا مع جوهرة الحلويات التركية - البقلاوة. تتكون هذه الحلوى الشهية من طبقات رقيقة من عجينة الفيلو الهشة، محشوة بسخاء بالمكسرات المطحونة، غالباً الفستق أو الجوز. بعد حشوها، تُخبز حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُغمر بشراب عطري بنكهة الليمون أو ماء الورد أو ماء زهر البرتقال. والنتيجة مزيج متناغم من قرمشة الزبدة، وغنى المكسرات، وحلاوة الشراب الذي يُثير براعم التذوق. البقلاوة فنٌّ يُصنع بحب، ومذاقها الذي لا يُقاوم جعلها حلوى محبوبة ليس فقط في تركيا، بل في جميع أنحاء العالم.

الشوبيت : الشوبيت جوهرةٌ خفيةٌ بين الحلويات التركية المغمورة بالقطر. تُصنع هذه المعجنات من طبقاتٍ من اليوفكا، وهي عجينةٌ رقيقةٌ وهشةٌ تشبه عجينة الفيلو، تُغلف حشوةً لذيذةً من الفستق المطحون والقشدة المُحلاة. بعد الخبز، تُغمر الشوبيت بسخاءٍ في قطرٍ حلو، مما يُضفي على كل طبقةٍ حلاوةً رائعة. يُنتج مزيج الطبقات المقرمشة والحشوة الكريمية وحلاوة القطر حلوى فاخرةً وشهيةً في آنٍ واحد.

و اكثر…

البازار التركي الكبير

لا يُعدّ البازار الكبير في إسطنبول ، تركيا ، مجرد سوق تاريخي، بل هو أيضاً جنة لعشاق الطعام. فهو يُقدّم تشكيلة واسعة من النكهات التي تُمثّل تنوّع المطبخ التركي. يشتهر البازار بتوابله العطرية، مثل السماق والكمون والفلفل الحلو والزعفران، بالإضافة إلى مشروبات الأعشاب مثل شاي التفاح وشاي المريمية والقهوة التركية. ولا بدّ للزوار من تذوّق الحلويات اللذيذة، بما في ذلك راحة الحلقوم بنكهات مثل ماء الورد والليمون والفستق، والبقلاوة بقوامها الهشّ ومكسراتها المنقوعة بالعسل. أما الآيس كريم التركي، المعروف باسم "دوندورما"، فهو حلوى فريدة ودسمة. وللخيارات المالحة، يُقدّم البازار الكبير الكباب الشهي، ولفائف "الدروم"، و"البيدا"، وهي بيتزا على الطريقة التركية. إلى جانب النكهات الشهية، سيختبر الزوار كرم الضيافة التركية الأصيلة من خلال أصحاب المتاجر الودودين، المعروفين باسم "إسناف"، والذين يتوقون لمشاركة معرفتهم وشغفهم بمنتجاتهم. سواء كنت مسافرًا فضوليًا أو من عشاق الطعام، يعدك السوق الكبير بتجربة طعام لا تُنسى.